Studio Marco Villa Mateos

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Cotán

El secado es una técnica que distintas civilizaciones han utilizado desde tiempos remotos para la conservación de los alimentos. Al perder el agua, los alimentos sufren una transformación que los hace ricos en texturas, colores y concentra sus aromas. En cierto modo se consigue burlar al tiempo preservando las esencias de los alimentos. El resultado es algo nuevo que evoca otros tiempos.

La pieza es una investigación multisensorial sobre el secado de la comida. Como si de un bodegón se tratara, Cotán exhibe la sutil belleza de alimentos deshidratados y concentrados convirtiéndose en un elemento central en el hogar donde la cultura culinaria local se mezcla con naturalidad con otras. Cotán es el resultado de un encargo de Galería Zafra para su exposición en la muestra Taller advento. Una iniciativa para tender puentes entre diseñadores y artesanos de ónix y mármol de la localidad de Tecali (México).

  • Cotán: Cocina de estilo  por Studio Marco Villa Mateos

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    ["PE"] [Published] ¡No pierdas nada! ¡Te decimos cómo mantener tus alimentos en óptimo estado!
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